{"product_id":"master-shin-kitchen-knife-medium-large","title":"Master Shin - Couteau de cuisine moyen-grand","description":"\u003ch2\u003eCouteau de cuisine en acier au carbone forgé et martelé à la main, fabriqué en Corée du Sud selon des techniques ancestrales et doté d'un design minimaliste traditionnel - de haute qualité, fonctionnel et une véritable œuvre d'art.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCe couteau de cuisine polyvalent de taille moyenne peut être utilisé pour la préparation d'une recette entière, qu'il s'agisse de hacher de l'ail ou de trancher un légume-racine coriace.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau subit un traitement à l'eau pour améliorer le pouvoir de coupe et la longévité par rapport à l'huile. La dureté de la lame doit être d'environ 57-62 degrés. Alors que les couteaux haut de gamme dépassent souvent les 60 degrés, un couteau Master Shin se concentre sur l'obtention d'un équilibre entre force et flexibilité. Une dureté supérieure à 60 degrés peut entraîner la rupture de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManipulation et entretien :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNe pas couper d'aliments congelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiser avec une pierre humide et non avec un fusil à aiguiser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nNe pas utiliser sur des surfaces très dures, les planches à découper en boisconviennent bien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas mettre au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le couteau se coince en cours d'utilisation, le retirer verticalement et non latéralement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eS'il est bien entretenu, le couteau vous servira pendant des décennies.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Master Shin's Anvil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31720324071558,"sku":"AN-62K","price":190.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1104\/5244\/products\/Med_Kitchen_knife_web.png?v=1602412926","url":"https:\/\/icdesign.ch\/fr\/products\/master-shin-kitchen-knife-medium-large","provider":"IC Design","version":"1.0","type":"link"}