{"product_id":"master-shin-paring-knife","title":"Maître Shin - Couteau de jumelage","description":"\u003ch2\u003eUn couteau en acier au carbone forgé et martelé à la main, fabriqué en Corée du Sud selon des techniques ancestrales et doté d'un design minimaliste traditionnel - de haute qualité, fonctionnel et une véritable œuvre d'art.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Ce couteau d'office à lame plate est de la bonne taille pour zester les agrumes, peler une poire, déveiner les crevettes ou toute autre tâche délicate demandée par une recette - mais il est plus grand que son frère et peut également être utilisé pour hacher le gingembre, l'ail ou d'autres petits produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau subit un traitement à l'eau pour améliorer le pouvoir de coupe et la longévité par rapport à l'huile. La dureté de la lame doit être d'environ 57-62 degrés. Alors que les couteaux haut de gamme dépassent souvent les 60 degrés, un couteau Master Shin se concentre sur l'obtention d'un équilibre entre force et flexibilité. Une dureté supérieure à 60 degrés peut entraîner la rupture de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManipulation et entretien :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNe pas couper d'aliments congelés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiser avec une pierre humide et non avec un fusil à aiguiser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nNe pas utiliser sur des surfaces très dures, les planches à découper en boisconviennent bien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas mettre au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi le couteau se coince en cours d'utilisation, le retirer verticalement et non latéralement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eS'il est bien entretenu, le couteau vous servira pendant des décennies.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Master Shin's Anvil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39378464145542,"sku":"AN-59","price":160.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1104\/5244\/products\/pairingknifelarge_800x_9128ac35-130b-4234-a915-3f37ac7f5a52.webp?v=1652282118","url":"https:\/\/icdesign.ch\/fr\/products\/master-shin-paring-knife","provider":"IC Design","version":"1.0","type":"link"}