Master Shin - Sashimi-Messer

Ein handgeschmiedetes und handgehämmertes Sashimi-Messer aus Kohlenstoffstahl, das in Südkorea nach altbewährten Techniken hergestellt wird und ein traditionelles, minimalistisches Design aufweist - hochwertig, funktionell und ein wahres Kunstwerk.

Dieses Sashimi-Messer kann für die traditionelle Zubereitung von Fisch verwendet werden, eignet sich aber auch hervorragend zum Schneiden von Obst und Gemüse in hauchdünne Scheiben.

Das Messer wird einer Wasserbehandlung unterzogen, um die Schneidkraft und Langlebigkeit im Vergleich zu Öl zu erhöhen. Die Klingenhärte sollte etwa 57-62 Grad betragen. Während hochwertige Messer oft einen Härtegrad von 60 Grad überschreiten, wird bei einem Master Shin-Messer ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Stärke und Flexibilität angestrebt. Ein Härtegrad von mehr als 60 Grad kann zum Bruch der Klinge führen.

Handhabung und Pflege:

• Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel
• Mit nassem Stein und nicht mit Wetzstahl schärfen
• Nicht auf sehr harten Oberflächen verwenden, Holzschneidebretter sindgut
• Nicht in die Spülmaschine geben
• Wenn das Messer beim Gebrauch stecken bleibt, ziehen Sie es senkrecht und nicht seitlich heraus

Bei richtiger Pflege wird Ihnen das Messer jahrzehntelang gute Dienste leisten